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Secondo FAO/OMS un probiotico è «un microrganismo vivo che, somministrato in quantità adeguata, conferisce un beneficio di salute all’ospite». L’ISAPP (2014) ha ribadito che la dicitura si applica solo a ceppi identificati (es. Lactobacillus rhamnosus GG ATCC 53103) e supportati da studi clinici. Non basta quindi indicare “fermenti lattici”: occorrono ceppo, dose efficace (≥10⁹ UFC/die)…
Nel linguaggio comune i termini microbiota e microbioma si confondono, ma in microbiologia indicano concetti distinti. Microbiota è la collezione dei microrganismi vivi (batteri, archea, virus, funghi) presenti in un habitat specifico – per esempio il tratto gastro-intestinale – e risponde alla domanda «chi c’è?». Microbioma abbraccia invece il microbiota più il suo patrimonio genetico,…
Il termine microbiota indica l’insieme dei microrganismi – batteri, archea, virus, miceti e protozoi – che popolano stabilmente il nostro corpo, con la massima densità nell’intestino crasso. Questo ecosistema invisibile conta oltre 10¹⁴ cellule e un numero di geni cento volte superiore a quello umano. In condizioni di equilibrio (eubiosi) il microbiota fermenta le fibre…
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